Damier de pain au son d'avoine

Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez-les à la main ou dans une machine à pain pendant 20 minutes. Ou pétrissez-la pendant 10 minutes dans un robot ménager.

Couvrez la pâte d'un film fraîcheur et laissez-la lever pendant 30 minutes à température ambiante.

Divisez la pâte en 16 morceaux d'environ 16 g. Faites-en de petits pâtons.

Couvrez les pâtons d'un film fraîcheur et laissez-les lever pendant 15 minutes.

Mettez les graines de sésame dans une assiette et les graines de potiron dans une autre assiette. Humidifiez légèrement les pâtons avec de l'eau. Roulez 8 pâtons dans les graines de sésame et 8 dans les graines de potiron.

Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les pâtons pour former un damier : faites 4 rangées de 4 et alternez à chaque fois un pâton aux graines de sésame avec un aux graines de potiron. Si vous avez commencé la première ligne par un pâton aux graines de sésame, commencez dans ce cas la deuxième par un pâton aux graines de potiron. Vous réaliserez ainsi un joli damier.

Couvrez le damier d'un film fraîcheur et laissez lever pendant 15 minutes.

Préchauffez le four à 200° C. Cuisez le damier 30 minutes à 200° C.