Comment allumer un barbecue ?

Pour un barbecue au charbon de bois, il existe deux sortes de combustibles : du charbon de bois et des briquettes. Ils ont chacun leurs avantages et leurs inconvénients. Le type choisi dépend de la viande à cuire au barbecue et de la rapidité de cuisson. Découvrez tout ce qui les différencie dans l'article ‘Charbon de bois versus briquettes'. 

Si vous aimez la tradition, optez sans hésiter pour un barbecue au charbon de bois et les délicieux parfums qu'il dégage. Choisissez un barbecue avec une grille dans le fond dotée de trous de ventilation. Une bonne ventilation assure en effet une bonne combustion. Et c'est tout bénéfice pour la cuisson de la viande. Vous estimez qu'allumer un barbecue au charbon de bois est fastidieux et vous préférez allez plus vite ? Dans ce cas, un barbecue au gaz ou barbecue électrique est peut-être plus indiqué pour vous. Il suffit d'appuyer sur le bouton et l'appareil démarre. Après une dizaine de minutes, le barbecue est opérationnel. Autre avantage : vous pouvez parfaitement régler la température. Lire la suite sur les facilités d'utilisation d'un barbecue au gaz.  

Mais au fait, comment fait-on pour allumer un BBQ ? Avec des blocs allume-feu, c'est simple comme bonjour !

1. Versez d'abord du charbon de bois ou des briquettes sur la grille du fond. Si votre barbecue est doté de trous de ventilation, ouvrez-les à fond. Ce faisant, l'air circule correctement et la combustion s'effectue beaucoup plus facilement. 
2. Déposez quelques blocs allume-feu le plus près possible du fond, entre les morceaux de charbon de bois ou les briquettes. Veillez à les insérer au plus près du 
3. fond. Sans quoi, les morceaux de charbon de bois ou les briquettes dans le bas du barbecue risquent de ne pas s'embraser. Deux ou trois blocs allume-feu suffisent pour une petite quantité de charbon de bois ou de briquettes. Plus vous mettez de charbon de bois ou de briquettes dans votre barbecue, plus vous avez besoin de blocs allume-feu.
4. Allumez les blocs allume-feu. Attendez qu'ils s'enflamment. Regroupez ensuite les morceaux de charbon de bois ou les briquettes le plus près possible de la flamme avec une pince à charbon ou une ancienne pince à viande. Faites toutefois attention de ne pas étouffer le feu. Lorsque vous avez bien empilé les morceaux de charbon de bois ou les briquettes, il est temps de faire un quart d'heure de pause.
5. Après 15 à 20 minutes, jetez un œil sur le feu. Si le charbon ou les briquettes sont incandescentes, le barbecue est prêt et le festin de grillades peut commencer.

Si vous voulez vous faciliter la tâche, utilisez dans ce cas une cheminée d'allumage. Voici comment allumer un BBQ avec une cheminée d'allumage :

1. Déposez quelques blocs allume-feu sur la grille du fond du barbecue et allumez-les.
2. Remplissez la cheminée de charbon de bois ou de briquettes.
3. Posez la cheminée au-dessus des blocs allume-feu enflammés dans le barbecue. L'accessoire fait office de cheminée et permet à l'air de circuler idéalement. Ce faisant, le charbon ou les briquettes se transforment beaucoup plus rapidement en braises.
4. Enfilez des gants ignifugés et répartissez délicatement les braises dans le barbecue.
5. Posez la grille et la cuisson peut démarrer.