La Boissellerie Moule à spéculoos Saint Nicolas


La Boissellerie Moule à spéculoos Saint Nicolas


Chouette moule à spéculoos de la marque La Boissellerie, fabriqué en hêtre. Aujourd'hui, vous pouvez en manger tout au long de l'année et voilà bien longtemps qu'ils ne sont plus le produit de luxe qu'ils étaient autrefois : les spéculoos.

Ean code: 5410757250163

€ 7,95
Prix unitaire: € 36,98 / kg

Conseils d'utilisation

Aux Pays-Bas, on parle toujours de « speculaas », tandis que le terme « spéculoos » gagne en popularité en Belgique. En particulier depuis l'« invention » de la pâte, presque tout le monde parle de « spéculoos » plutôt que de « speculaas ». À l'origine, le « speculaas » était un biscuit aux épices comme le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade, tandis que le « spéculoos » désignait justement des biscuits sans épices (« kruidenloos » en néerlandais). Quoi qu'il en soit, il s'agit avant tout d'un délicieux biscuit. Pour pouvoir utiliser le moule à spéculoos en bois sans éprouver de frustration en en retirant une pâte déchirée en morceaux, tamponnez-le au préalable avec un morceau de la pâte. Puis farinez-le légèrement. Tapotez le moule pour éliminer la farine excédentaire. Si vous avez bien tamponné le moule, vous verrez qu'un peu de farine y reste collée. Vous savez alors que vous êtes sur la bonne voie. Vous pourrez retirer assez facilement la pâte du moule. Et ne vous tracassez pas si votre premier Père Fouettard en spéculoos est un peu raté : c'est tout à fait normal. Le moule sera ensuite un peu plus gras, la farine y restera davantage collée et la pâte se démoulera beaucoup plus facilement ! Et enfin un tout dernier conseil : n'augmentez pas la température du four. Une cuisson plus longue à basse température est préférable à une cuisson courte à haute température. Vos spéculoos seront ainsi délicieusement croquants. Le grand Saint peut venir.

Conseil

Alors que les boulangers devaient autrefois attendre pendant des mois des épices en provenance de l'étranger, comme la noix de muscade et la cannelle, ces épices pour spéculoos sont à présent disponibles partout et à un prix raisonnable. Et pourtant, la plupart d'entre nous ne savourent ces biscuits croustillants que pour la fête de Saint Nicolas. Vous avez subitement envie de spéculoos au beau milieu de l'été ou vous cherchez une chouette activité à faire avec les enfants : rendez-vous en cuisine et préparez vous-même ces biscuits.

Anti-adhésif

Non

réactions des autres