Bruggeman Levure sèche 125 g


Bruggeman Levure sèche 125 g


Le séchage de la levure est un processus extrêmement délicat. La levure sèche a une teneur en humidité allant jusqu'à 5%, mais la levure sèche après contact avec l'eau est à nouveau viable. Ceci est une différence importante avec d'autres «produits instantanés», tels que le lait en poudre ou le café instantané. La levure sèche se passe dans Algist Bruggeman très précis: atmosphère contrôlée levure sèche est scellé pour éviter tout contact avec de l'oxygène, l'eau et la lumière et afin d'assurer une longue durée de conservation. En termes de dosage, 100 grammes de levure sèche équivalent à 300 grammes de levure fraîche, ou 100 grammes de levure fraîche = 33 g de gist.Een sec avantage important de la levure sèche est qu'ils ne doivent pas être pré-dissous dans l'eau avant leur mélange avec la pâte. La structure à grains fins de la levure sèche peut être ajouté à la pâte et fait dépannage pendant le pétrissage. La qualité standard, adaptée pour à peu près toutes les recettes et toutes les techniques de cuisson (pâtes à pain, des pâtisseries feuilletées et pâtes de sucre à 10% de sucre).

Ean code: 0000054061040

€ 1,25
Prix unitaire: € 10,00 / kg


Mode de préparation

À mélanger à la farine ou à ajouter au début du pétrissage.

Conservation

A conserver de préférence au sec et au frais.

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