AVEVE All-in Pain epeautre au levain 2,5 kg


AVEVE All-in Pain epeautre au levain 2,5 kg


  • Source de fibres
  • Seulement ajouter de l'eau
  • Ingrédients naturels
Ean code: 5415196001918

€ 10,50
Prix unitaire: € 4,20 / kg

Table de préparation

Machine à pain A la main
Mix All-in 400 g 500 g 600 g 500 g
Eau froide (max. 20 °C) 260 ml 320 ml 380 ml 300 ml

Mode de préparation

Préparation a la main
• Pesez précisément 500 g de mix All-in et 300 ml d’eau. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes.
• Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
• Aplatissez la pâte à la main et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Façonnez la pâte à votre guise. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.
• Recouvrez de nouveau la pâte et laissez- la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
• Cuisez le pain pendant 30 à 35 minutes à 220 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille.

Astuce: Pesez précisément la quantité d’eau à l’aide d’une balance. 100 ml d’eau = 100 g. Vous aurez ainsi la garantie d’un pain parfaitement réussi.

Préparation en machine a pain
• Pesez précisément les quantités de mix All-in et d’eau selon le tableau. Versez les ingrédients dans la cuve.
• Lancez un programme qui dure entre 2 et 3 heures. Déterminez la couleur de la croûte et la taille du pain. Appuyez sur la touche ‘Start/Démarrage’.
• Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionelles

Valeurs nutritionelles par 100 g
Valeur énergétique 1560 kJ - 369 kcal
Lipides 6,4 g
dont saturés 2,2 g
Glucides 60,7 g
dont sucres 3,9 g
Fibres 4,7 g
Protéines 14,9 g
Sel 1,6 g

Nombre de portions

5 pains de 500 g

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

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