AVEVE Farine Intégrale d'Epeautre 2,5 kg


AVEVE Farine Intégrale d'Epeautre 2,5 kg


Farine complète d'épeautre finement moulue. A mélanger à du Mix pour pain blanc d'épeautre ou de la farine Surprima-Plus. Convient aussi pour la machine à pain moyennant ajout de farine Surprima-Plus et d'un améliorant biologique.

AVEVE “Basics” comprend des variétés de farine qui donnent justement un petit plus à votre pain : une couleur plus intense, plus de céréales, un résultat plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Ces produits s'utilisent toujours avec une autre farine.

  • Farine complète d'épeautre finement moulue
  • Naturellement riche en fibres
Ean code: 5411866966044

€ 8,80
Prix unitaire: € 3,52 / kg

Table de préparation

  Machine à pain A la main
 Farine intégrale d’épeautre 125 G 125 G
 Mix pour pain blanc d’épeautre 375 G 375 G
 Levure fraîche 8 g 16 g
Ou levure sèche 4 g 8 g
 Beurre 15 G 15 G
 Sel 8 G 8 G
 Eau* 300 Ml 280 Ml
*Machine à pain : eau froide (max. 20 °C) – Préparation à la main : température ambiante

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain, jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes.
  • Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé.
  • Recouvrez de nouveau la pâte. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 35 à 40 minutes à 220 °C.

Préparation en machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez un programme entre 2 et 4h env. et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

  Par 100 g
Valeur énergétique 1566 kJ - 370 kcal
Lipides 2,6 g
Dont saturés 0,5 g
Glucides 69,3 g
Dont sucres 2 g
Fibres 10,5 g
Protéines 12,2 g
Sel 0 g

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

réactions des autres