AVEVE Prairie 2,5 kg


AVEVE Prairie 2,5 kg


Pour un pain multicéréales à base de blé, orge, seigle, avoine, malt, soja, graines de lin et de tournesol. A mélanger éventuellement avec de la farine Surprima-Plus.

AVEVE “Basics” comprend des variétés de farine qui donnent justement un petit plus à votre pain : une couleur plus intense, plus de céréales, un résultat plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Ces produits s'utilisent toujours avec une autre farine.

  • Pour un pain gris multicéréales
  • Source de fibres
Ean code: 5411866959190

€ 6,89
Prix unitaire: € 2,76 / kg

Table de préparation

 Machine à painA la main 
 Mix pour prairie200 g250 g300 g250 g 
 Farine de blé Surprima-Plus200 g250 g300 g250 g 
 Levure fraîche 6 g8 g10 g12 g 
Ou levure sèche3 g4 g5 g6 g 
 Beurre12 g15 g20 g15 g 
 Sel7 g8 g10 g8 g 
 Eau* 240 ml300 ml360 ml280 ml 
* machine à pain: eau froide (max. 20 °C); préparation à la main : température ambiante 

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain, jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes.
  • Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé.
  • Recouvrez de nouveau la pâte. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 35 à 40 minutes à 220 °C.

Préparation en machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez un programme entre 2 et 4h env. et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

 Par 100 g
Valeur énergétique1540 kJ - 366 kcal
Lipides7,6 g
Dont saturés1 g
Glucides49,6 g
Dont sucres1,4 g
Fibres10,7 g
Protéines19,4 g
Sel0,1 g

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

réactions des autres