Table de préparation

Mode de préparation

Préparation à la main :

• Mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple (env. 20’). Ou utilisez un pétrin (10’) ou une machine à pain à cet effet.
• Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez-la lever pendant 40’.
• Aplatissez la pâte, mettez-la en boule et laissez-la reposer pendant 10’ sous le film plastique. Formez des pâtons de 50 g et placez ceux-ci sur une plaque de cuisson graissée.
• Couvrez-les à nouveau et laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume (env. 40’).
• Aspergez légèrement les boules de pâte avec de l’eau tiède et faites cuire pendant 20 à 25’ dans un four préchauffé à 220 °C jusqu’à ce que les petits pains soient croustillants.

Préparation à la machine à pain :

• Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
• Sélectionnez le programme et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

Nombre de portions

Conservation