AVEVE Pain blanc d'épeautre 2,5 kg


AVEVE Pain blanc d'épeautre 2,5 kg


Cette farine est fabriquée avec 100 % d’épeautre. Pour un pain blanc d’épeautre à la mie tendre et au goût caractéristique exquis.

Envie de créer votre pain et d'y ajouter vous-même de la levure, du sel, et d'autres ingrédients? Le mix Classic est alor fait pour vous. Une recette de base pour cuisson au four et en machine à pain figure sur l'emballage. Le Mix Classic contient rien que des ingédients naturels.

  • Seulement des ingrédients naturels
Ean code: 5411866957585

€ 9,80
Prix unitaire: € 3,92 / kg

Table de préparation

  Programme standard pour pain blanc ou normal Four à 220°C - 30 minutes
Farine 400 g 500 g 600 g 500 g
Levure fraiche 7 g 8 g 10 g 15 g
Ou levure sèche 3 g 4 g 5 g 8 g
Eau * 240 ml 300 ml 360 ml 280 ml
Beurre 10 g 15 g 20 g 15 g
Sel 8 g 10 g 12 g 10 g
* Broodmachine: machine à pain: eau froide (max. 20 °C); préparation à la main: température ambiante

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple (environ 20 minutes). Ou utilisez un pétrin (10 minutes) ou une machine à pain à cet effet.
  • Couvrez la pâte d’un film plastique. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez-la encore pendant 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme souhaitée et déposez-la dans un moule graissé.
  • Couvrez à nouveau d’un film plastique. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 30 minutes à 220 °C.

Préparation à la machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez le programme et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

Par 100 g
Valeur énergétique 1443 kJ - 340 kcal
Lipides 1,6 g
Glucides 70,5 g
Fibres 1,9 g
Protéines 11 g

Nombre de portions

5 pains de 500 gramme

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

réactions des autres [2 commentaires]


Anonyme
posté le 18/04/2017 19:18
En suivant les instructions sur le paquet , en utilisant de la levure chimique congelée, et le départ différé de ma machine à pain, je n'obtiens pas un bon résultat. La mie est compacte et dure. A quoi cela est-t'il dû ? A vous lire. Merci

Anonyme
posté le 07/07/2020 15:38
ne pas utiliser de la levure congelée