AVEVE Pain d'Orge 2,5 kg


AVEVE Pain d'Orge 2,5 kg


Promotion

Avec cette farine, vous réalisez un pain d’orge gris, riche en fibres, au goût caractéristique. L’orge est particulièrement riche en minéraux.

Envie de créer votre pain et d'y ajouter vous-même de la levure, du sel, et d'autres ingrédients? Le mix Classic est alor fait pour vous. Une recette de base pour cuisson au four et en machine à pain figure sur l'emballage. Le Mix Classic contient rien que des ingédients naturels.

  • Ultra sain
  • Naturellement riche en fibres
Ean code: 5411866957646

€ 5,90
Prix unitaire: € 2,36 / kg

Table de préparation

  Programme standard pour pain blanc ou normal Four à 220°C - 30 minutes
Farine 400 g 500 g 600 g 500 g
Levure fraiche 7 g 8 g 10 g 22 g
Ou levure sèche 3 g 4 g 5 g 11 g
Eau * 260 ml 325 ml 390 ml 300 ml
Beurre 10 g 15 g 20 g 15 g
Sel 8 g 10 g 12 g 10 g
* Machine à pain: eau froide (max. 20 °C); préparation à la main: température ambiante

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple (environ 20 minutes). Ou utilisez un pétrin (10 minutes) ou une machine à pain à cet effet.
  • Couvrez la pâte d’un film plastique. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez-la encore pendant 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme souhaitée et déposez-la dans un moule graissé.
  • Couvrez à nouveau d’un film plastique. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 30 minutes à 220 °C.

Préparation à la machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez le programme et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

Par 100 g
Valeur énergétique 1434 kJ - 338 kcal
Lipides 2,3 g
Glucides 67 g
Fibres 7,9 g
Protéines 12,4 g

Nombre de portions

5 pains de 500 gramme

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

réactions des autres [3 commentaires]


Anonyme
posté le 27/04/2022 15:24
beste, wat bedoelen jullie met droge gist? je hebt gedroogde gist (en die is 2X zo sterk als verse gist) en instant gist (pakjes Bruggeman van 11 gr, en die is 3X zo sterk als verse gist). gedroogde gist moet eerst geactiveerd worden, terwijl instant gist gewoon door de bloem gemengd kan worden zonder hem eerst met water te activeren. als jullie instant gist bedoelen, klopt de hoeveelheid toch niet? dan zou bijv. als er 22 g verse gist gebruikt wordt, niet 11 g maar 7 g 'droge' (instant) gist gebruikt moeten worden aangezien instant 3X zo krachtig is ... (verschil tussen droge en instant gist staat in verscheidene bakboeken)

Anonyme
posté le 28/04/2022 09:08
Het gaat om Bruggeman instant gist (in verpakkingen van 11gr, 125gr en 500 gr). De hoeveelheden vermeld in het recept op de verpakking zijn uitgebreid getest in ons labo en correct. TEAM AVEVE

Anonyme
posté le 28/04/2022 16:20
Dank u wel voor de reactie. Op zich is de hoeveelheid gist van minder belang, zolang men niet overdrijft (en het baksel een gistsmaak krijgt). Maar ik vind het toch verwarrend. Op de zakjes Bruggeman staat bijv. dat 1 zakje van 11g goed is voor 500g bloem, maar dat is volgens mij overdreven. Maar AVV kan daar uiteraard geen commentaar op leveren. Ik heb intussen ondervonden dat het recept op de verpakking volgen nog altijd het beste resultaat geeft. En tussen haakjes: dat gerstebrood is een aanrader.