AVEVE Pain de seigle 2,5 kg


AVEVE Pain de seigle 2,5 kg


Cette farine qui associe de la farine de seigle à de la farine de froment est idéale pour confectionner un pain de seigle léger et riche en fibres, à la mie tendre.

Envie de créer votre pain et d'y ajouter vous-même de la levure, du sel, et d'autres ingrédients? Le mix Classic est alor fait pour vous. Une recette de base pour cuisson au four et en machine à pain figure sur l'emballage. Le Mix Classic contient rien que des ingédients naturels.

Ean code: 5411866957639

€ 4,55
Prix unitaire: € 1,82 / kg

Table de préparation

 Programme standard pour pain blanc ou normalFour à 220°C - 30 minutes
Farine400 g500 g600 g500 g
Levure fraiche7 g8 g10 g16 g
Ou levure sèche3 g4 g5 g8 g
Eau *250 ml310 ml375 ml310 ml
Beurre10 g15 g20 g15 g
Sel8 g10 g12 g10 g
* Machine à pain: eau froide (max. 20 °C); préparation à la main: température ambiante

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple (environ 20 minutes). Ou utilisez un pétrin (10 minutes) ou une machine à pain à cet effet.
  • Couvrez la pâte d’un film plastique. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez-la encore pendant 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme souhaitée et déposez-la dans un moule graissé.
  • Couvrez à nouveau d’un film plastique. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 30 minutes à 220 °C.

Préparation à la machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez le programme et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

Par 100 g
Valeur énergétique1361 kJ - 321 kcal
Lipides2,1 g
Glucides62,1 g
Fibres8,5 g
Protéines13,4 g

Nombre de portions

5 pains de 500 gramme

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

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