AVEVE Surfina 5 kg

AVEVE Surfina 5 kg

AVEVE Surfina

Farine de blé extra fine, fabriquée avec l’amande farineuse des grains de blé. Convient pour le pain blanc et comme base pour la pâtisserie fine.

Envie de créer votre pain et d'y ajouter vous-même de la levure, du sel, et d'autres ingrédients? Le mix Classic est alor fait pour vous. Une recette de base pour cuisson au four et en machine à pain figure sur l'emballage. Le Mix Classic contient rien que des ingédients naturels.

Ean code: 5415196007910
€ 8,30
Prix unitaire: € 1,66 / kg

Variantes

AVEVE Surfina
Surfina 5 kg
AVEVE Surfina
Surfina 2,5 kg
AVEVE Surfina
Surfina 25 kg
AVEVE Surfina
Surfina 10 kg

Table de préparation

  Machine à pain: programme entre 2 à 4 h env Four à 220°C - 30 minutes
Farine 400 g 500 g 600 g 500 g
Levure fraiche 6 g 8 g 10 g 16 g
Ou levure sèche 3 g 4 g 5 g 8 g
Eau * 260 ml 320 ml 380 ml 300 ml
Beurre 12 g 15 g 20 g 15 g
Sel 8 g 10 g 12 g 10 g
* Machine à pain: eau froide (max. 20 °C); préparation à la main: température ambiante

Mode de préparation

Préparation à la main :

  • Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple (environ 20 minutes). Ou utilisez un pétrin (10 minutes) ou une machine à pain à cet effet.
  • Couvrez la pâte d’un film plastique. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
  • Aplatissez la pâte à la main et pétrissez-la encore pendant 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme souhaitée et déposez-la dans un moule graissé.
  • Couvrez à nouveau d’un film plastique. Laissez lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
  • Cuisez le pain pendant 30 minutes à 220 °C.

Préparation à la machine à pain :

  • Versez tous les ingrédients dans la machine à pain en prenant soin d’éviter tout contact entre la levure et le sel.
  • Sélectionnez le programme et définissez la couleur de la croûte et la taille du pain.

Valeurs nutritionelles

Par 100 g
Valeur énergétique 1444 kJ - 340 kcal
Lipides 1,5 g
Glucides 71,7 g
Fibres 1,9 g
Protéines 10 g

Conservation

A conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermez soigneusement l’emballage après utilisation!

réactions des autres [3 commentaires]

Anonyme
posté le 30/06/2020 09:33
echt lekker wit brood wij maken het met half volle melk. Ook lekker krentenbrood mee gemaakt en Pizza deeg
Anonyme
posté le 15/12/2021 11:52
Ik gebruik ook vaak Surfina, sommige bakboeken schrijven dat er best E300 , vitamine C in de bloem zit. Is dat zo bij Surfina, anders bij welke uit jullie gamma is dit zo. Dank bij voorbaat
Anonyme
posté le 20/12/2021 10:26
Onze broodmixen bevatten enkel natuurlijke ingrediënten. Er zijn heel wat ingrediënten die een e-nummer krijgen, maar die natuurlijk zijn en die je bezwaarlijk schadelijk kan noemen. Een goed voorbeeld is vitamine c. Dit wordt soms gebruikt in broodmixen, en het heeft een E-nummer (E300), maar is uiteraard geen schadelijke grondstof. De grondstoffen met e-nummers in (sommige van) onze broodmixen zijn enkel lecithine en karamel en dus natuurlijke, niet schadelijke grondstoffen. TEAM AVEVE
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Marie & Michel