Farine-bio-sans-gluten
5 variétés de farine bio pour délces sans gluten
Vous devez réaliser pains et pâtisseries sans gluten pour votre bien ou celui de votre entourage ?
Vous aimez simplement varier votre pain quotidien ? Alors, découvrez ces variétés de farine bio sans gluten pour confectionner pains et pâtisseries exquis.
Farine de teff brun
Originaire d'Ethiopie, le teff a une saveur prononcée de noisette. Ses minuscules grains sont broyés en une farine complète. Ajoutez de la farine teff pour relever la saveur d'une autre farine. (NL-BIO-01).
Un délice dans les pains, brownies, crêpes et muffins.
Découvrez-ici la recette pour pain au teff sans gluten en machine à pain.
Farine de noix de coco
Farine légèrement sucrée à base de chair de noix de coco. Attention : cette farine absorbe beaucoup d'humidité. Alternative indiquée à la farine d'amandes. Riche en fibres et en protéines. (NL-BIO-01).
Exquise dans les cakes, crêpes, pains et rochers à la noix de coco.
Découvrez-ici la recette pour cramique à la farine de coco.
Farine de pois chiche
Farine riche en protéines, à la saveur subtile de noisette. Puissant agent liant, elle est capable de remplacer les œufs. Se substitue aussi souvent à la farine de blé. Très populaire dans la cuisine indienne. (NL-BIO-01).
Pour réaliser des falafels, crêpes, pains plats, chapatis, crackers
Découvrez-ici la recette pour wraps de farine de pois de chice.
Farine de maïs
Essentiellement connue comme ingrédient pour le pain au maïs et les tortillas. La farine de maïs peut remplacer totalement ou partiellement la farine de blé, même si elle lève moins bien. Convient aussi pour lier des sauces. (NL-BIO-01).
Idéale pour confectionner pains au maïs, tortillas, crêpes, muffins, pizzas
Découvrez-ici la recette pour pain au maïs sans gluten.
Farine de riz brun
Produite à partir de mouture des grains entiers de riz. La farine a un goût neutre, légèrement sucré, et confère une structure moelleuse à la pâte. Peut aussi faire office de liant. (NL-BIO-01).
Un délice dans les biscuits, crêpes, cakes, pains, muffins et pizzas
Découvrez-ici la recette pour cake aux pommes à la farine de riz.
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Mix pour pain Matlouh 500 g
Le pain Matlouh est une délicieuse spécialité marocaine. En pétrissant et en laissant lever la pâte, vous la rendez légère à souhait. Dorez les pains quelques minutes dans une poêle chaude et ils sont prêts !
- Ajouter eau et huile de tournesol, à cuire dans la poêle.
- 1 paquet permet de réaliser 4 délicieux pains légers
A servir chaud ou froid, avec ou sans garniture (beurre, confiture, miel) ou farce
Découvrez la recette ici
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Mix pour pain Kesra 500 g
Le pain Kesra est aussi un pain d'origine marocaine qui se cuit dans la poêle. La différence avec un pain Matlouh ? Le pain Kesra ne lève qu'une seule fois et reste donc plus plat. Délicieux pain à tremper dans une tajine.
- Ajouter eau et huile de tournesol, à cuire dans la poêle.
- 1 paquet permet de réaliser 4 pains plats typiques
- A servir chaud ou froid, avec ou sans garniture (beurre, confiture, miel) ou farce
Découvrez la recette ici
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Mix pour brioche marocaine 500 g
Brioches sucrées délicatement anisées, un délice ! Ces brioches moelleuses fondent dans la bouche et vous transportent d'emblée en vacances dans une tribu d'Afrique du Nord.
- Ajouter eau, beurre et jaunes d’œufs, pour 12 brioches
- A servir chaud ou froid, avec ou sans garniture (beurre, confiture, miel)
- Suggestion : parsemez les brioches de graines de sésame ou de sucre perlé
Découvrez la recette ici
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Mix pour crêpes Mille trous 500 g
Si ces crêpes ‘Mille trous’ ou ‘baghrir’ comportent bien 1000 trous ? Eh bien, disons qu'elles en comptent beaucoup. En tout cas, elles sont délicieusement légères et ont une saveur exquise avec du miel et du beurre.
- Ajouter de l'eau tiède, à cuire sur une seule face dans la poêle
- 1 paquet permet de réaliser 20 crêpes
- A servir chaud ou froid, avec ou sans garniture (beurre, confiture, miel)
Découvrez la recette ici
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Mix pour Sablés d'Orient 500 g
Ces sablés ou ‘ghriba’ sont originaires d'Egypte. Ils se fendillent légèrement à la cuisson et ont une délicieuse saveur de noisette. Avec un soupçon de cannelle, ils sont encore plus exquis.
- Ajouter huile de tournesol et beurre
- 1 paquet permet de confectionner 36 biscuits.
- Suggestion : saupoudrez un soupçon de cannelle sur les biscuits lorsqu'ils sont encore chauds.
Découvrez la recette ici
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