Eddy 55 ans
"Je suis une fois allé chez un éleveur de brebis qui trait les brebis et fait de la crème glacée à partir du lait. Quand j'ai vu ça, je me suis dit : ça, il faut que j'essaye. Ca faisait déjà 25 ans que j'avais des brebis, et je voulais innover. On crée véritablement quelque chose. Utiliser le lait d'une simple brebis pour fabriquer de la crème glacée."